Manitobamjöl är ett vetemjöl som ursprungligen kommer från den kanadensiska provinsen Manitoba. Det kallas för "starkt" mjöl eftersom det har en överlägsen jäskraft. Tillverkad av vetesorter med högt proteinvärde. Kvaliteten på glutenet ger degen elasticitet och töjbarhet, med utmärkta resultat. Perfekt för blanka och jämna degar.
Ingredienser: Vetemjöl typ ”0”
Utan tillsats av enzymer. Kan innehålla spår av soja samt gluten.
W 370/390
-------------------------------------
Näringsvärde/100 g:
Energi 1482 kJ 350 kcal
Fett 1,5 g
varav mättat 0,1 g
Kolhydrat 69 g
varav socker 1 g
Fibrer 3,0 g
Protein 14 g
Salt 0,016 g