Färsk Asiago-ost från Alperna, produceras med helmjölk och lagrad i minst 20 dagar.
Asiago Ost D.O.P. 22:-/hg
110 kr
Inkl. moms
Färsk Asiago-ost från Alperna, produceras med helmjölk och lagrad i minst 20 dagar.
Färsk Asiago-ost från Alperna, produceras med helmjölk och lagrad i minst 20 dagar. Rik på levande mjölkferment, den har en delikat, mjuk och behaglig smak med en trevlig mjölkarom. Kan med fördel ätas som den är eller i en risotto/pasta tillsammans med exempelvis speck eller tryffel. Osten har fått sitt namn - Asiago - från den störta av de sju kommunerna på högplatån i nordvästra Veneto. Asiago-osten tillverkades redan för 1000 år sedan. Den härstammar från ett uråldrigt hantverk där osttillverkningen skedde direkt på betesplatsen s.k. "malga". Malga är små enkla stugor av stenar och trä som används som bostad för herdarna på sommaren, inklusive stall för djur och ett litet "mejeri" för bearbetning av mjölken. Dessa små naturmejerier finns fortfarande. Det är en fantastisk känsla att långsamt åka på serpentinvägarna upp i bergen, njuta av den hisnande utsikten, komma in i skogen och plötsligt hitta en " malga" mitt ute i ingenting och köpa nygjord ost som doftar av råmjölk och klöverblommor.
,
Ingredienser: komjölk, salt, löpe.
Ytskiktet är behandlat med konserveringsmedel E202, färgämne E160b.
Ytskiktet är oätligt.
--------------------------------
Näringsvärde/100g:
Energi 1580kJ/381kcal
Fett 32g
varav mättat 23g
Kolhydrat 1,3g
varav sockerarter 0g
Protein 22g
Salt 1,5g
OS021_500
Särskilda referenser
Kommentarer (0)
Det finns inga kundrecensioner just nu.
Panel Tool
Ja
Nej