Den kalabriska salamin 'Nduja är en mjuk, bredbar salami (namnet härstammar från det franska ordet "andouille", som betyder korv) med en distinkt kryddighet. Den lysande röda färgen kommer naturligt från den torkade röda chilipepparen, som finns i korvsmeten tillsammans med de mest smakrika delarna av grisen. 'Nduja har sitt ursprung i området Spilinga, men nuförtiden produceras den i hela regionen.
Ingredienser: 'Nduja (90%) (grisfett, griskött, piri piri, salt), olivolja (10%)
------------------------------
Näringsvärde/100g:
Energi 2492kJ/ 604kcal
Fett 60 g
varav mättat 32g
Kolhydrat 9,6g
varav sockerarter 1g
Fibrer 0g
Protein 5,9g
Salt 1,9g