Mozzarella av hög kvalitet gjord på buffelmjölk.
Buffelmozzarella D.O.P. 125g
35 kr
Inkl. moms
Mozzarella av hög kvalitet gjord på buffelmjölk.
Mozzarella av hög kvalitet gjord på buffelmjölk. Mjuk färskost som är ett perfekt val till en lyxig caprese-sallad, där den verkligen gifter sig med tomatens sötma och basilikans kryddighet. Förvaras vid +1/+4 °C
Mozzarellan härstammar från slutet på 1400-talet i regionen Basilicata. Den har även ett speciellt tillverkningsätt: Man använder sig av nymjölkad mjölk, vassle och löpe, därtill hälls i kokhett vatten och allt rörs om utan uppehåll tills kaseinet reagerar med det heta vattnet och bildar långa sega trådar, typiskt för denna ostsort. Därefter tar man upp massan ur kärlet och den tänjs ut och viks ihop i flera omgångar. När sen den sega ostmassan är färdig formas den i små tillplattade bollar eller snos ihop till flätor. För att hålla den färsk förvaras den i vatten. Mozzarella kommer av "mozza" som betyder ungefär "skära av" vilket associerar till metoden att upprepat skära i ostmassan under tillverkningen.
,
Ingredienser: Buffelmjölk, salt, löpe.
Fetthalt min. 52% i torrmassan.
-----------------------------------
Näringsvärde/100g:
Energi 1198kJ/288kcal
Fett 25g
varav mättat 17g
Kolhydrat 0,8g
varav sockerarter 0,5g
Protein 15g
Salt 0,56g
PI003
Du kanske också gillar
Kommentarer (0)
Det finns inga kundrecensioner just nu.
Mozzarella av hög kvalitet gjord på buffelmjölk.
Panel Tool
Ja
Nej