Ryggfett från gris som är kryddat, saltat och lagrat i marmorkistor för att bli mört och får därav sin karakteristiskt runda smak.
Lardo Rosa hel örtkryddad 150:-/kg
168 kr
Inkl. moms
Ryggfett från gris som är kryddat, saltat och lagrat i marmorkistor för att bli mört och får därav sin karakteristiskt runda smak.
Lardo består i stort sätt bara av grisens ryggfett som är kryddat, saltat och lagrat i marmorkistor så att det blir mört med en karakteristisk rund smak. Serveras ofta som antipasto kryddat med rosmarin och peppar, tillsammans med andra kallskurna specialiteter som prosciutto och salami.
God att servera på rostat bröd och för att smaksätta grytor och andra rätter. Det som skiljer de olika typerna av Lardo från olika platser i Italien är kryddningen. Lardo var ursprungligen en viktig ingrediens i kosten bland de hårt arbetande gruvarbetarna i marmorbrotten i Carrara (Toscana), eftersom den är rik på kalorier. Lokalt sägs Lardo (något diskuterbart) vara sunt för hjärtat!
Ingredienser: grisfett, salt, peppar, vitlök, rosmarin, kryddor. Antioxidationsmedel: E301, Konserveringsmedel: E252-E250.
Genomsnittligt Näringsvärden/100 g
Energi: 3552 kj 864 kcal
Fett 96 g varav mättat fett 32 g
Kolhydrater 0 g varav socker 0 g
Fibrer 0 g Proteiner 0 g
Salt 3,0 g
GRCH016H
Kommentarer (0)
Det finns inga kundrecensioner just nu.
Ryggfett från gris som är kryddat, saltat och lagrat i marmorkistor för att bli mört och får därav sin karakteristiskt runda smak.
Panel Tool
Ja
Nej