Porchetta är en antik maträtt från centrala Italien och några nordliga regioner.
Porchetta d' Ariccia I.G.P. 159:-/kg
712 kr
Inkl. moms
Porchetta är en antik maträtt från centrala Italien och några nordliga regioner.
Porchetta är en antik maträtt från centrala Italien och några nordliga regioner. Exakt hur gammal Porchetta är som rätt är det svårt att säga, i Lazio hänvisar man tilltagandet av grisen på detta sätt till Etruskerna, dvs.ca 500 f.Kr. Vad man säkert vet är att på 1500-talet var det en vanlig rätt. Porchetta består av en hel gris, urtagen, urbenad och kryddad och bakas i ugn 5-8 timmar tillsammans med rosmarin och fänkålskvistar. Numer säljs den framförallt av kringåkande gatuförsäljare på de traditionella marknaderna där den främst används skivad och lagd i en panini som tilltugg till vin och öl. Porchetta från Ariccia, som denna variant är, fick 2011 det europeiska erkännandet att vara en I.G.P. (indicazione geografica protetta - skyddad geografisk beteckning).
Ingredienser: Fläskkött (ursprung EU), havssalt, svartpeppar, vitlök, rosmarin.
Näringsvärde/100 g:
Energi 1650,38 kJ 394,56 kcal
Fett 32,04 g
varav mättat 14,62 g
Kolhydrat 1,29 g
varav sockerarter 0,9 g
Fibrer 0,55 g
Protein 25,13 g
Salt 3,05 g
GRCH033
Kommentarer (0)
Det finns inga kundrecensioner just nu.
Porchetta är en antik maträtt från centrala Italien och några nordliga regioner.
Panel Tool
Ja
Nej