Provolone ost från anrika Auricchio som producerat ost sedan 1877.
Provolone Auricchio ca. 1 kg 30:-/hg
300 kr
Inkl. moms
Provolone ost från anrika Auricchio som producerat ost sedan 1877.
Provolone ost från anrika Auricchio som producerat ost sedan 1877. Provolone är en väldigt användbar ost, god som pålägg för lyxiga panini eller i matlagning. Nötig och mild smak. Liksom många italienska produkter har även denna ost en intressant historia: Osten som tillverkades av familjen Auricchio i San Giuseppe Vesuviano nära Neapel etablerade sig snabbt och i slutet av 1800-talet blev producentens efternamn synonym med själva osten, vilket skapade en stark koppling mellan konsumenten och varumärket. Men just då rådde det brist på mjölk i regionen Campagna i södra Italien, efterfrågan på osten ökade allteftersom så mjölktillgången blev ett vekligt problem. En av sönerna, Antonio, bestämde sig för att bege sig till Po-dalen i norra delen av landet, på jakt efter god och rikligt med mjölk. I Cremona hittar han ett bördigt område rikt på mjölkkor. Så började han organisera de lokala osttillverkarna och lärde dem hur man producerar Provolone, en ost som hittills varit nästan okänd i norra Italien. Vid den tiden ägde produktionen rum i över 100 små mejerier fördelade längs Po-dalen. I San Giuseppe Vesuviano blev den sen lagrad och såld över hela världen.
,
Provolone Auricchio
Ingredienser: mjölk, salt, löpe,
konserveringsmedel: E202, E235 (på ytan).
Näringsvärde/100ml:
Energi 1432kJ/345kcal
Fett 27g
varav mättat 18g
Kolhydrat <,0,5g
varav socker 0g
Protein 25g
Salt 1,4g
OS047
Kommentarer (0)
Det finns inga kundrecensioner just nu.
Provolone ost från anrika Auricchio som producerat ost sedan 1877.
Panel Tool
Ja
Nej